MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Y DEL MEDIO AMBIENTE
Zuzendutako tesiak (29) Taldeko kideek zuzendu dituzten tesiak
2023
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Efecto de los tratamientos con antimicrobianos naturales en las poblaciones bacterianas de los alimentos
MENA ORDÓÑEZ, LAURA
Tesiaren zuzendaria MARÍA JOSÉ GRANDE BURGOS -
Microbiota intestinal y efectos fisiológicos de dietas altas en grasa: papel del aceite de oliva
ANDÚJAR TENORIO, NATALIA
Tesiaren zuzendaria MAGDALENA MARTÍNEZ CAÑAMERO, ANTONIO MIGUEL GÁLVEZ DEL POSTIGO RUIZ y Mª ISABEL PRIETO GÓMEZ -
Incremento de la calidad microbiológica mediante tratamientos hiperbáricos en alimentos pasteurizados sous vide con reducido procesamiento térmico
PÉREZ ALCALÁ, DIEGO
Tesiaren zuzendaria ANTONIO MIGUEL GÁLVEZ DEL POSTIGO RUIZ y RUBÉN PÉREZ PULIDO
2022
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Influencia de los métodos de procesado en la biodiversidad bacteriana y la resistencia a antimicrobianos en alimentos vegetales
RODRÍGUEZ LÓPEZ, JAVIER
Tesiaren zuzendaria ANTONIO MIGUEL GÁLVEZ DEL POSTIGO RUIZ y MARÍA JOSÉ GRANDE BURGOS -
Efecto de los aceites comestibles sobre las propiedades probióticas de Lactobacillus Pentosus aisladas de la fermentación natural de la aceituna aloreña
ALONSO GARCÍA, ESTHER
Tesiaren zuzendaria HIKMATE ABRIOUEL HAYANI
2021
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Análisis de la diversidad de resistomas y virulomas en un matadero a lo largo de la cadena de producción de la carne
CAMPOS CALERO, GUILLERMO
Tesiaren zuzendaria HIKMATE ABRIOUEL HAYANI y NATACHA CABALLERO GÓMEZ -
Influencia del tratamiento por alta presión hidrostática en materiales plásticos alimentarios
SORIANO CUADRADO, MARÍA BELÉN
Tesiaren zuzendaria ANTONIO MIGUEL GÁLVEZ DEL POSTIGO RUIZ y RUBÉN PÉREZ PULIDO
2020
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Estudio comparativo de la influencia del aceite de oliva refinado frente al virgen sobre la microbiota intestinal en un modelo murino
MARTÍNEZ DE LA CASA, NIEVES
Tesiaren zuzendaria MAGDALENA MARTÍNEZ CAÑAMERO -
Biodiversidad, producción de bacteriocinas, seguridad y propiedades funcionales de cepas bacterianas aisladas de leche materna
MARÍN GÓMEZ, WENDY MARÍA
Tesiaren zuzendaria MARÍA DEL ROSARIO LUCAS LÓPEZ, ANTONIO MIGUEL GÁLVEZ DEL POSTIGO RUIZ y MARÍA JOSÉ GRANDE BURGOS -
Estudio sobre la influencia de diferentes dietas altas en grasa en enterococos intestinales murinos
SÁNCHEZ ARCAS, BEATRIZ
Tesiaren zuzendaria MAGDALENA MARTÍNEZ CAÑAMERO y ANTONIO MIGUEL GÁLVEZ DEL POSTIGO RUIZ -
Biodiversidad bacteriana del queso paipa:: selección de bacterias ácido lácticas y caracterización de sus compuestos antibacterianos
CASTELLANOS ROZO, JOSÉ MIGUEL
Tesiaren zuzendaria RUBÉN PÉREZ PULIDO y ANTONIO MIGUEL GÁLVEZ DEL POSTIGO RUIZ
2019
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Evaluación de la corresistencia a metales pesados y antibióticos en microorganismos procedentes de suelos de olivar ecológico y tradicional de la provincia de Jaén. Mecanismos moleculares implicados
Glibota Rschichuchi, Nicolás Alejandro
Tesiaren zuzendaria ELENA ORTEGA MORENTE, ANTONIO MIGUEL GÁLVEZ DEL POSTIGO RUIZ y MARÍA JOSÉ GRANDE BURGOS
2017
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Resistencias a diferentes antimicrobianos en cepas bacterianas procedentes de pescado
ROMERO GARCÍA, JOSÉ LUIS
Tesiaren zuzendaria MARÍA DEL ROSARIO LUCAS LÓPEZ, MARÍA JOSÉ GRANDE BURGOS y ANTONIO MIGUEL GÁLVEZ DEL POSTIGO RUIZ -
El proceso laboral internacional
GÁMEZ JIMÉNEZ, JOSÉ MANUEL
Tesiaren zuzendaria JUAN MANUEL ROSAS SANTOS y ANTONIO MIGUEL GÁLVEZ DEL POSTIGO RUIZ -
Adaptación a biocidas en bacterias procedentes de alimentos ecológicos: efecto en su sensibilidad frente a otros biocidas y antibióticos
GADEA FERNÁNDEZ, REBECA
Tesiaren zuzendaria ANTONIO MIGUEL GÁLVEZ DEL POSTIGO RUIZ, RUBÉN PÉREZ PULIDO y ELENA ORTEGA MORENTE -
Resistencias a agentes antimicrobianos en bacterias de origen lácteo y avícola
FERNÁNDEZ MÁRQUEZ, MARÍA LUISA
Tesiaren zuzendaria MARÍA DEL ROSARIO LUCAS LÓPEZ, ANTONIO MIGUEL GÁLVEZ DEL POSTIGO RUIZ y MARÍA JOSÉ GRANDE BURGOS -
Sensibilidad a cobre y cinc y corresistencias en bacterias de alimentos vegetales no procesados
CIDRE FERNÁNDEZ, ISMAEL
Tesiaren zuzendaria RUBÉN PÉREZ PULIDO y ANTONIO MIGUEL GÁLVEZ DEL POSTIGO RUIZ
2016
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Conservación de alimentos mediante tratamientos por alta presión hidrostática
Toledo del Árbol, María Julia
Tesiaren zuzendaria ANTONIO MIGUEL GÁLVEZ DEL POSTIGO RUIZ y RUBÉN PÉREZ PULIDO -
Análisis de la resistencia a agentes antimicrobianos en bacterias lácticas aisladas de aceitunas Aloreña para su uso como probióticos
CASADO MUÑOZ, MARÍA DEL CARMEN
Tesiaren zuzendaria HIKMATE ABRIOUEL HAYANI y ANTONIO MIGUEL GÁLVEZ DEL POSTIGO RUIZ
2015
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Estudio de la influencia del aceite de oliva sobre la microbiota del tracto gastrointestinal de roedores
HIDALGO PESTAÑA, MARINA
Tesiaren zuzendaria MAGDALENA MARTÍNEZ CAÑAMERO, ANTONIO MIGUEL GÁLVEZ DEL POSTIGO RUIZ y HIKMATE ABRIOUEL HAYANI
2014
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Estudio de las resistencias a biocidas y antibióticos en bacterias procedentes de alimentos ecológicos
FERNANDEZ FUENTES, MIGUEL ANGEL
Tesiaren zuzendaria ELENA ORTEGA MORENTE, ANTONIO MIGUEL GÁLVEZ DEL POSTIGO RUIZ y HIKMATE ABRIOUEL HAYANI -
Estudio microbiológico comparativo de la fermentación industrial de alcaparrones en la provincia de Jaén
Palomino Ramiro, Juan Manuel
Tesiaren zuzendaria MAGDALENA MARTÍNEZ CAÑAMERO, ANTONIO MIGUEL GÁLVEZ DEL POSTIGO RUIZ y HIKMATE ABRIOUEL HAYANI -
Análisis de la importancia de la Real Academia de Ciencias Veterinarias y del Colegio Veterinario de Jaén en el ámbito científico de la producción animal y seguridad alimentaria
MARÍN GARRIDO, ANTONIO
Tesiaren zuzendaria RUBÉN PÉREZ PULIDO y ANTONIO MIGUEL GÁLVEZ DEL POSTIGO RUIZ -
Estudio de los determinantes genéticos de resistencias a biocidas y su papel en la resistencia cruzada con antibióticos en bacterias de origen alimentario
Lavilla Lerma, Leire
Tesiaren zuzendaria HIKMATE ABRIOUEL HAYANI y ANTONIO MIGUEL GÁLVEZ DEL POSTIGO RUIZ
2013
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Interacciones entre la enterocina as-48 y diferentes tipos de biocidas frente a bacterias gram-positivas de riesgo en la industria alimentaria
CABALLERO GÓMEZ, NATACHA
Tesiaren zuzendaria ANTONIO MIGUEL GÁLVEZ DEL POSTIGO RUIZ y HIKMATE ABRIOUEL HAYANI
2010
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Estudio ecológico molecular de enterococos en alimentos
SANCHEZ VALENZUELA, ANTONIO JESUS
Tesiaren zuzendaria ANTONIO MIGUEL GÁLVEZ DEL POSTIGO RUIZ y MAGDALENA MARTÍNEZ CAÑAMERO
2009
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Biocontrol de microorganismos patógenos o alterantes en alimentos mediante la adición de bacteriocinas
MARTÍNEZ VIEDMA, PILAR
Tesiaren zuzendaria HIKMATE ABRIOUEL HAYANI y ANTONIO MIGUEL GÁLVEZ DEL POSTIGO RUIZ
2007
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Actividad de la bacteriocina as-48 frente a listeria monocytogenes y e. Coli en alimentos vegetales
COBO MOLINOS, ANTONIO
Tesiaren zuzendaria ANTONIO MIGUEL GÁLVEZ DEL POSTIGO RUIZ, MARÍA DEL ROSARIO LUCAS LÓPEZ y HIKMATE ABRIOUEL HAYANI
2003
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Producción, purificación y actividad antimicrobiana de la enterocina EJ97
GARCÍA GUTIÉRREZ M. TERESA
Tesiaren zuzendaria ANTONIO MIGUEL GÁLVEZ DEL POSTIGO RUIZ y MAGDALENA MARTÍNEZ CAÑAMERO