Interacciones entre la enterocina as-48 y diferentes tipos de biocidas frente a bacterias gram-positivas de riesgo en la industria alimentaria

  1. CABALLERO GÓMEZ, NATACHA
Dirigida por:
  1. Antonio Gálvez del Postigo Ruiz Director
  2. Hikmate Abriouel Ayani Codirectora

Universidad de defensa: Universidad de Jaén

Fecha de defensa: 27 de septiembre de 2013

Tribunal:
  1. Eva Valdivia Martinez Presidente/a
  2. Rosario Lucas López Secretaria
  3. Said Ennahar Vocal
Departamento:
  1. CIENCIAS DE LA SALUD

Tipo: Tesis

Teseo: 363933 DIALNET

Resumen

Se ha estudiado el efecto antimicrobiano de un conjunto de biocidas rep`resentativos de diferentes clases, sobre la viabilidad de listeria monocytogenes