Interacciones entre la enterocina as-48 y diferentes tipos de biocidas frente a bacterias gram-positivas de riesgo en la industria alimentaria
- Antonio Gálvez del Postigo Ruiz Director
- Hikmate Abriouel Ayani Codirectora
Universidad de defensa: Universidad de Jaén
Fecha de defensa: 27 de septiembre de 2013
- Eva Valdivia Martinez Presidente/a
- Rosario Lucas López Secretaria
- Said Ennahar Vocal
Tipo: Tesis
Resumen
Se ha estudiado el efecto antimicrobiano de un conjunto de biocidas rep`resentativos de diferentes clases, sobre la viabilidad de listeria monocytogenes