Interacciones entre la enterocina as-48 y diferentes tipos de biocidas frente a bacterias gram-positivas de riesgo en la industria alimentaria

  1. CABALLERO GÓMEZ, NATACHA
Dirigida per:
  1. Antonio Gálvez del Postigo Ruiz Director
  2. Hikmate Abriouel Ayani Codirectora

Universitat de defensa: Universidad de Jaén

Fecha de defensa: 27 de de setembre de 2013

Tribunal:
  1. Eva Valdivia Martinez President/a
  2. Rosario Lucas López Secretària
  3. Said Ennahar Vocal
Departament:
  1. CIENCIAS DE LA SALUD

Tipus: Tesi

Teseo: 363933 DIALNET

Resum

Se ha estudiado el efecto antimicrobiano de un conjunto de biocidas rep`resentativos de diferentes clases, sobre la viabilidad de listeria monocytogenes