Interacciones entre la enterocina as-48 y diferentes tipos de biocidas frente a bacterias gram-positivas de riesgo en la industria alimentaria

  1. CABALLERO GÓMEZ, NATACHA
Zuzendaria:
  1. Antonio Gálvez del Postigo Ruiz Zuzendaria
  2. Hikmate Abriouel Ayani Zuzendarikidea

Defentsa unibertsitatea: Universidad de Jaén

Fecha de defensa: 2013(e)ko iraila-(a)k 27

Epaimahaia:
  1. Eva Valdivia Martinez Presidentea
  2. Rosario Lucas López Idazkaria
  3. Said Ennahar Kidea
Saila:
  1. CIENCIAS DE LA SALUD

Mota: Tesia

Teseo: 363933 DIALNET

Laburpena

Se ha estudiado el efecto antimicrobiano de un conjunto de biocidas rep`resentativos de diferentes clases, sobre la viabilidad de listeria monocytogenes