Interacciones entre la enterocina as-48 y diferentes tipos de biocidas frente a bacterias gram-positivas de riesgo en la industria alimentaria

  1. CABALLERO GÓMEZ, NATACHA
Supervised by:
  1. Antonio Gálvez del Postigo Ruiz Director
  2. Hikmate Abriouel Ayani Co-director

Defence university: Universidad de Jaén

Fecha de defensa: 27 September 2013

Committee:
  1. Eva Valdivia Martinez Chair
  2. Rosario Lucas López Secretary
  3. Said Ennahar Committee member
Department:
  1. CIENCIAS DE LA SALUD

Type: Thesis

Teseo: 363933 DIALNET

Abstract

Se ha estudiado el efecto antimicrobiano de un conjunto de biocidas rep`resentativos de diferentes clases, sobre la viabilidad de listeria monocytogenes