Department: INGENIERÍA QUÍMICA,AMBIENTAL Y DE LOS MATERIALES

Research unit: INSTITUTO UNIVERSITARIO DE INVESTIGACIÓN EN OLIVAR Y ACEITES DE OLIVA

Universidad: University of Jaén

Area: Chemical Engineering

Research group: TEP138 BIOPROCESOS

Email: mcuevas@ujaen.es

Doctor by the Universidad de Jaén with the thesis Hidrólisis enzimática del hueso de aceituna fermentación de hidrolizados con levaduras 2007. Supervised by Dr. Sebastián Sánchez Villasclaras, Dr. Vicente Bravo Rodríguez, Dr. Nicolas Cruz Perez.