Department: INGENIERÍA QUÍMICA,AMBIENTAL Y DE LOS MATERIALES

Centre/Institute: INSTITUTO UNIVERSITARIO DE INVESTIGACIÓN EN OLIVAR Y ACEITE DE OLIVA

Area: Chemical Engineering

Research group: BIOPROCESOS

Email: mcuevas@ujaen.es

Doctor by the Universidad de Jaén with the thesis Hidrólisis enzimática del hueso de aceituna fermentación de hidrolizados con levaduras 2007. Supervised by Dr. Sebastián Sánchez Villasclaras, Dr. Vicente Bravo Rodríguez, Dr. Nicolas Cruz Perez.