Departamento: INGENIERÍA QUÍMICA,AMBIENTAL Y DE LOS MATERIALES

Centro/Instituto: INSTITUTO UNIVERSITARIO DE INVESTIGACIÓN EN OLIVAR Y ACEITE DE OLIVA

Área: Ingeniería Química

Grupo de investigación: BIOPROCESOS

Email: mcuevas@ujaen.es

Doctor por la Universidad de Jaén con la tesis Hidrólisis enzimática del hueso de aceituna fermentación de hidrolizados con levaduras 2007. Dirigida por Dr. Sebastián Sánchez Villasclaras, Dr/a. Vicente Bravo Rodríguez, Dr/a. Nicolas Cruz Perez.