Publicaciones en las que colabora con M. T. Fernández (10)

1997

  1. Composición y valor nutritivo de la faba en la variedad granja asturiana

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 279, pp. 23-26

  2. Evaluación de cuatro variedades de judías cultivadas en Asturias

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 280, pp. 65-68

1996

  1. Determinación potenciométrica de azúcares reductores

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 271, pp. 29-30

1995

  1. Variación en la composición de los quesos según el tipo de salado

    Química e industria: QeI, Núm. 2, pp. 24-28

1994

  1. Composición de quesos artesanos y semiartesanos del Principado de Asturias. V: Quesos de la zona occidental: Abredo, Carballo, Oscos ,Valdesanos y Xinestoso

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 250, pp. 39-42

  2. Composición de quesos artesanos y semiartesanos del Principado de Asturias. VI: Quesos del Valle de Narcea, La Peña, Borxal, Vare y Arangos

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 254, pp. 49-52

1993

  1. Composición de quesos artesanos y semiartesanos del Principado de Asturias. IV: Quesos elaborados en la zona central de Asturias : Afuega'l Pitu, Madelva, La Peral, tipo Urbies

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 245, pp. 81-84

  2. Composición de quesos artesanos y semiartesanos del Principado de Asturias: III: Quesos elaborados en el Concejo de LLanes

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 243, pp. 55-58

1992

  1. Composición de quesos artesanos y semiartesanos del Principado de Asturias I: Quesos de Cabrales, Gamonedo, Los Beyos y Casín

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 237, pp. 51-55

  2. Composición de quesos artesanos y semiartesanos del principado de Asturias. II Quesos elaborados en los Consejos de Peñamellera Baja y Peñamellera Alta

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 238, pp. 31-33