Composición de quesos artesanos y semiartesanos del Principado de Asturias. IVQuesos elaborados en la zona central de Asturias : Afuega'l Pitu, Madelva, La Peral, tipo Urbies
- García García, M. J.
- Cuesta Aguilar, María José
- López Pérez, J. A.
- Fernández, M. T.
- Vargas, A.
- Álvarez Bartolomé, María Luisa
- Moro García, Rosa
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Año de publicación: 1993
Número: 245
Páginas: 81-84
Tipo: Artículo