Publicaciones (9) Publicaciones de MARÍA JULIA TOLEDO DEL ÁRBOL

2015

  1. Analysis of the effect of high hydrostatic pressure treatment and enterocin AS-48 addition on the bacterial communities of cherimoya pulp

    International Journal of Food Microbiology, Vol. 196, pp. 62-69

  2. Application of Lactobacillus plantarum Lb9 as starter culture in caper berry fermentation

    LWT - Food Science and Technology, Vol. 60, Núm. 2, pp. 788-794

  3. Inactivación de patógenos en vegetales mediante el uso de altas presiones hidróstáticas

    Biosaia: Revista de los másteres de Biotecnología Sanitaria y Biotecnología Ambiental, Industrial y Alimentaria, Núm. 4

  4. Survival and High-Hydrostatic Pressure Inactivation of Foodborne Pathogens in Salmorejo, a Traditional Ready-to-Eat Food

    Journal of Food Science, Vol. 80, Núm. 11, pp. M2517-M2521