Survival and High-Hydrostatic Pressure Inactivation of Foodborne Pathogens in Salmorejo, a Traditional Ready-to-Eat Food

  1. Toledo Del Árbol, J.
  2. Pulido, R.P.
  3. Grande, M.J.
  4. Gálvez, A.
  5. Lucas, R.
Revista:
Journal of Food Science

ISSN: 1750-3841,  0022-1147

Año de publicación: 2015

Volumen: 80

Número: 11

Páginas: M2517-M2521

Tipo: Artículo

DOI: 10.1111/1750-3841.13067 GOOGLE SCHOLAR
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