Survival and High-Hydrostatic Pressure Inactivation of Foodborne Pathogens in Salmorejo, a Traditional Ready-to-Eat Food

  1. Toledo Del Árbol, J.
  2. Pulido, R.P.
  3. Grande, M.J.
  4. Gálvez, A.
  5. Lucas, R.
Aldizkaria:
Journal of Food Science

ISSN: 1750-3841,  0022-1147

Argitalpen urtea: 2015

Alea: 80

Zenbakia: 11

Orrialdeak: M2517-M2521

Mota: Artikulua

DOI: 10.1111/1750-3841.13067 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus