Publicaciones en las que colabora con J. A. López Pérez (6)

1995

  1. Variación en la composición de los quesos según el tipo de salado

    Química e industria: QeI, Núm. 2, pp. 24-28

1994

  1. Composición de quesos artesanos y semiartesanos del Principado de Asturias. V: Quesos de la zona occidental: Abredo, Carballo, Oscos ,Valdesanos y Xinestoso

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 250, pp. 39-42

1993

  1. Composición de quesos artesanos y semiartesanos del Principado de Asturias. IV: Quesos elaborados en la zona central de Asturias : Afuega'l Pitu, Madelva, La Peral, tipo Urbies

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 245, pp. 81-84

  2. Composición de quesos artesanos y semiartesanos del Principado de Asturias: III: Quesos elaborados en el Concejo de LLanes

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 243, pp. 55-58

1992

  1. Composición de quesos artesanos y semiartesanos del Principado de Asturias I: Quesos de Cabrales, Gamonedo, Los Beyos y Casín

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 237, pp. 51-55

  2. Composición de quesos artesanos y semiartesanos del principado de Asturias. II Quesos elaborados en los Consejos de Peñamellera Baja y Peñamellera Alta

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 238, pp. 31-33