Bacteriocin-based strategies for food biopreservation
- Gálvez, A.
- Abriouel, H.
- López, R.L.
- Omar, N.B.
ISSN: 0168-1605
Ano de publicación: 2007
Volume: 120
Número: 1-2
Páxinas: 51-70
Tipo: Artigo
ISSN: 0168-1605
Ano de publicación: 2007
Volume: 120
Número: 1-2
Páxinas: 51-70
Tipo: Artigo