Bacteriocin-based strategies for food biopreservation
- Gálvez, A.
- Abriouel, H.
- López, R.L.
- Omar, N.B.
ISSN: 0168-1605
Año de publicación: 2007
Volumen: 120
Número: 1-2
Páginas: 51-70
Tipo: Artículo
ISSN: 0168-1605
Año de publicación: 2007
Volumen: 120
Número: 1-2
Páginas: 51-70
Tipo: Artículo