Effect of autochthonous bacteriocin-producing lactococcus lactis on bacterial population dynamics and growth of halotolerant bacteria in brazilian charqui

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Revista:
Food Microbiology

ISSN: 1095-9998,  0740-0020

Año de publicación: 2014

Volumen: 44

Páginas: 296-301

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FM.2014.06.025 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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