Publications (13)

2019

  1. New insights into the molecular effects and probiotic properties of Lactobacillus pentosus pre-adapted to edible oils

    LWT, Vol. 109, pp. 153-162

  2. New insights into the role of plasmids from probiotic Lactobacillus pentosus MP-10 in Aloreña table olive brine fermentation

    Scientific Reports, Vol. 9, Núm. 1

2018

  1. "In silico" plasmid insights into probiotic and safety aspects of a potentially probiotic "Lactobacillus pentosus" MP-10 isolated frombrines of naturally fermented Aloreña green table olives

    Nuevas tendencias en microbiología de alimentos: XXI Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, Tarragona 2018

  2. Efficacy of “HLE”—a multidrug efflux-pump inhibitor—as a disinfectant against surface bacteria

    Environmental Research, Vol. 165, pp. 133-139

  3. Proteomic analysis of Lactobacillus pentosus for the identification of potential markers involved in acid resistance and their influence on other probiotic features

    Food Microbiology, Vol. 72, pp. 31-38

  4. Proteomic analysis of Lactobacillus pentosus for the identification of potential markers of adhesion and other probiotic features

    Food Research International, Vol. 111, pp. 58-66

2017

  1. Insight into potential probiotic markers predicted in Lactobacillus pentosus MP-10 genome sequence

    Frontiers in Microbiology, Vol. 8, Núm. MAY

  2. Los beneficios de la aceituna de mesa fermentada

    Aldaba (Ayuntamiento de Martos), Núm. 41, pp. 107-112

2016

  1. La aceituna verde de mesa Aloreña como fuente de probióticos y selección de una cepa de "Lactobacillus pentosus" con el mejor potencial probiótico

    Retos y avances en microbiología de los alimentos 2016: XX Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, León, 14-16 de septiembre de 2016

  2. Secuencia completa del genoma de "Lactobacillus pentosus" MP-10 con potencial probiótico aislado de la fermentación natural de la aceituna verde de mesa Aloreña

    Retos y avances en microbiología de los alimentos 2016: XX Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, León, 14-16 de septiembre de 2016

2015

  1. Análisis in vitro del potencial probiótico de cepas de Lactobacillus pentosus aisladas de la aceituna Aloreña

    Avances en microbiología

  2. New insights in antibiotic resistance of Lactobacillus species from fermented foods

    Food Research International, Vol. 78, pp. 465-481

  3. Recursos didácticos multimedia en la enseñanza de las asignaturas del Máster Oficial �Avances en Seguridad de los Alimentos�

    Avances en microbiología