Publications by the researcher in collaboration with Antonio Gálvez (12)

2022

  1. Las bacteriocinas y su efecto sinérgico con tecnologías emergentes en alimentos

    Revista Mutis, Vol. 12, Núm. 2

2017

  1. Bioconservación de alimentos lácteos

    Anales de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental, Vol. 30, pp. 193-204

2016

  1. Resistencias a biocidas de cepas aisladas de diferentes pescados

    Anales de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental, Vol. 29, pp. 235-254

2015

  1. Inactivación de patógenos en vegetales mediante el uso de altas presiones hidróstáticas

    Biosaia: Revista de los másteres de Biotecnología Sanitaria y Biotecnología Ambiental, Industrial y Alimentaria, Núm. 4

  2. Mejora de la seguridad y la vida útil de alimentos de origen vegetalmediante métodos biológicos

    Anales de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental, Vol. 28, pp. 179-192

  3. Proyecto de innovación docente del área de Microbiología de la UJA con el departamento de Ciencias Naturales del colegio Cristo Rey

    Avances en microbiología

  4. Recursos didácticos multimedia en la enseñanza de las asignaturas del Máster Oficial �Avances en Seguridad de los Alimentos�

    Avances en microbiología

2013

  1. Estudio microbiológico de aceitunas de mesa elaboradas al estilo tradicional o casero: mejora de los procesos de fermentación y estabilización del producto acabado

    Proyectos de investigación, 2010-2011 [Archivo de ordenador] (Servicio de Publicaciones), pp. 159-182

2012

  1. Presencia de determinantes de restistencia en bacterias Gram positivas procedentes de alimentos ecológicos

    Avances en microbiología de los alimentos

  2. Prevalence of resistance to antibiotics and/or biocides in bacteria throughout meat chain production

    Avances en microbiología de los alimentos

2011

  1. Bioconservación de alimentos cárnicos

    Anales de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental, Vol. 24, pp. 111-123

2009

  1. Resistencia a antimicrobianos en enterococos aislados de alimentos de origen animal, pescado y mariscos

    Anales de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental, Vol. 22, pp. 51-62