Actividad antimicrobiana de derivados fenólicosPosible aplicación en la industria alimentaria
- Raquel García Barranco
- Elena Ortega Morente
- Joaquín Altarejos Caballero
Editorial: Avanza
ISBN: 978-84-09-50462-6
Any de publicació: 2023
Pàgines: 57-62
Tipus: Capítol de llibre