Changes in bacterial diversity of refrigerated mango pulp before and after treatment by high hydrostatic pressure

  1. Pérez Pulido, R.
  2. Grande Burgos, M.J.
  3. Gálvez, A.
  4. Lucas, R.
Revista:
LWT - Food Science and Technology

ISSN: 0023-6438

Año de publicación: 2017

Volumen: 78

Páginas: 289-295

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.LWT.2016.12.050 GOOGLE SCHOLAR
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