Changes in bacterial diversity of refrigerated mango pulp before and after treatment by high hydrostatic pressure

  1. Pérez Pulido, R.
  2. Grande Burgos, M.J.
  3. Gálvez, A.
  4. Lucas, R.
Revista:
LWT - Food Science and Technology

ISSN: 0023-6438

Ano de publicación: 2017

Volume: 78

Páxinas: 289-295

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.LWT.2016.12.050 GOOGLE SCHOLAR
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