Changes in bacterial diversity of refrigerated mango pulp before and after treatment by high hydrostatic pressure

  1. Pérez Pulido, R.
  2. Grande Burgos, M.J.
  3. Gálvez, A.
  4. Lucas, R.
Zeitschrift:
LWT - Food Science and Technology

ISSN: 0023-6438

Datum der Publikation: 2017

Ausgabe: 78

Seiten: 289-295

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.LWT.2016.12.050 GOOGLE SCHOLAR
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