Application of a lab-made voltammetric electronic tongue to identify musty and vinegary defects in olive oils

  1. Martínez Gila, D.M.
  2. Estévez, E.E.
  3. Ortega, J.G.
  4. García, J.G.
Revista:
Journal of Food Measurement and Characterization

ISSN: 2193-4134,  2193-4126

Año de publicación: 2023

Volumen: 17

Número: 2

Páginas: 1402-1412

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/S11694-022-01694-7 GOOGLE SCHOLAR

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