Assessment of the potential of microalgae-derived phycoerythrin as a natural colorant in beverages

  1. Carmona, R.
  2. Murillo, M.C.
  3. Lafarga, T.
  4. Bermejo, R.
Revista:
Journal of Applied Phycology

ISSN: 1573-5176,  0921-8971

Año de publicación: 2022

Volumen: 34

Número: 6

Páginas: 3025-3034

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/S10811-022-02834-8 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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