Application of mass spectrometry to the characterization and quantification of food-derived bioactive peptides

  1. Del Mar Contreras, M.
  2. López-Expósito, I.
  3. Hernández-Ledesma, B.
  4. Ramos, M.
  5. Recio, I.
Revista:
Journal of AOAC International

ISSN: 1060-3271

Año de publicación: 2008

Volumen: 91

Número: 4

Páginas: 981-994

Tipo: Aportación congreso

DOI: 10.1093/JAOAC/91.4.981 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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