Application of mass spectrometry to the characterization and quantification of food-derived bioactive peptides

  1. Del Mar Contreras, M.
  2. López-Expósito, I.
  3. Hernández-Ledesma, B.
  4. Ramos, M.
  5. Recio, I.
Revista:
Journal of AOAC International

ISSN: 1060-3271

Ano de publicación: 2008

Volume: 91

Número: 4

Páxinas: 981-994

Tipo: Achega congreso

DOI: 10.1093/JAOAC/91.4.981 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor
Fonte de datos: Scopus