Application of mass spectrometry to the characterization and quantification of food-derived bioactive peptides

  1. Del Mar Contreras, M.
  2. López-Expósito, I.
  3. Hernández-Ledesma, B.
  4. Ramos, M.
  5. Recio, I.
Zeitschrift:
Journal of AOAC International

ISSN: 1060-3271

Datum der Publikation: 2008

Ausgabe: 91

Nummer: 4

Seiten: 981-994

Art: Konferenz-Beitrag

DOI: 10.1093/JAOAC/91.4.981 GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor
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