Antihypertensive peptides: Production, bioavailability and incorporation into foods

  1. Hernández-Ledesma, B.
  2. Del Mar Contreras, M.
  3. Recio, I.
Zeitschrift:
Advances in Colloid and Interface Science

ISSN: 0001-8686

Datum der Publikation: 2011

Ausgabe: 165

Nummer: 1

Seiten: 23-35

Art: Konferenz-Beitrag

DOI: 10.1016/J.CIS.2010.11.001 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus