Translational cookery: Ferran Adrià's regional cosmopolitanism

  1. Pascual, N.
Revista:
Food, Culture and Society

ISSN: 1552-8014,  1751-7443

Año de publicación: 2012

Volumen: 15

Número: 4

Páginas: 599-621

Tipo: Artículo

DOI: 10.2752/175174412X13414122382845 GOOGLE SCHOLAR

Objetivos de desarrollo sostenible

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