Translational cookery: Ferran Adrià's regional cosmopolitanism

  1. Pascual, N.
Aldizkaria:
Food, Culture and Society

ISSN: 1552-8014,  1751-7443

Argitalpen urtea: 2012

Alea: 15

Zenbakia: 4

Orrialdeak: 599-621

Mota: Artikulua

DOI: 10.2752/175174412X13414122382845 GOOGLE SCHOLAR

Garapen Iraunkorreko Helburuak

Datuen iturria: Scopus