Translational cookery: Ferran Adrià's regional cosmopolitanism

  1. Pascual, N.
Zeitschrift:
Food, Culture and Society

ISSN: 1552-8014,  1751-7443

Datum der Publikation: 2012

Ausgabe: 15

Nummer: 4

Seiten: 599-621

Art: Artikel

DOI: 10.2752/175174412X13414122382845 GOOGLE SCHOLAR

Ziele für nachhaltige Entwicklung

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