Translational cookery: Ferran Adrià's regional cosmopolitanism

  1. Pascual, N.
Revista:
Food, Culture and Society

ISSN: 1552-8014,  1751-7443

Ano de publicación: 2012

Volume: 15

Número: 4

Páxinas: 599-621

Tipo: Artigo

DOI: 10.2752/175174412X13414122382845 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus