Direct monitoring of lipid oxidation in edible oils by Fourier transform Raman spectroscopy

  1. Muik, B.
  2. Lendl, B.
  3. Molina-Díaz, A.
  4. Ayora-Cañada, M.J.
Revista:
Chemistry and Physics of Lipids

ISSN: 0009-3084

Año de publicación: 2005

Volumen: 134

Número: 2

Páginas: 173-182

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.CHEMPHYSLIP.2005.01.003 GOOGLE SCHOLAR

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