Triterpenic content and chemometric analysis of virgin olive oils from forty olive cultivars

  1. Allouche, Y.
  2. Jiménez, A.
  3. Uceda, M.
  4. Aguilera, M.P.
  5. Gaforio, J.J.
  6. Beltrán, G.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Ano de publicación: 2009

Volume: 57

Número: 9

Páxinas: 3604-3610

Tipo: Artigo

DOI: 10.1021/JF803237Z GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus