Publications by the researcher in collaboration with M. E. Díez Dorado (3)

1994

  1. Composición de quesos artesanos y semiartesanos del Principado de Asturias. V: Quesos de la zona occidental: Abredo, Carballo, Oscos ,Valdesanos y Xinestoso

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 250, pp. 39-42

1992

  1. Composición de quesos artesanos y semiartesanos del Principado de Asturias I: Quesos de Cabrales, Gamonedo, Los Beyos y Casín

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 237, pp. 51-55

  2. Composición de quesos artesanos y semiartesanos del principado de Asturias. II Quesos elaborados en los Consejos de Peñamellera Baja y Peñamellera Alta

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 238, pp. 31-33