Publications by the researcher in collaboration with María Luisa Álvarez Bartolomé (3)

1994

  1. Composición de quesos artesanos y semiartesanos del Principado de Asturias. V: Quesos de la zona occidental: Abredo, Carballo, Oscos ,Valdesanos y Xinestoso

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 250, pp. 39-42

  2. Composición de quesos artesanos y semiartesanos del Principado de Asturias. VI: Quesos del Valle de Narcea, La Peña, Borxal, Vare y Arangos

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 254, pp. 49-52

1993

  1. Composición de quesos artesanos y semiartesanos del Principado de Asturias. IV: Quesos elaborados en la zona central de Asturias : Afuega'l Pitu, Madelva, La Peral, tipo Urbies

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 245, pp. 81-84