Publications by the researcher in collaboration with M. L. Alv. Bartolomé (3)

1993

  1. Composición de quesos artesanos y semiartesanos del Principado de Asturias: III: Quesos elaborados en el Concejo de LLanes

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 243, pp. 55-58

1992

  1. Composición de quesos artesanos y semiartesanos del Principado de Asturias I: Quesos de Cabrales, Gamonedo, Los Beyos y Casín

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 237, pp. 51-55

  2. Composición de quesos artesanos y semiartesanos del principado de Asturias. II Quesos elaborados en los Consejos de Peñamellera Baja y Peñamellera Alta

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 238, pp. 31-33