Publications by the researcher in collaboration with RUBÉN PÉREZ PULIDO (5)

2015

  1. Recursos didácticos multimedia en la enseñanza de las asignaturas del Máster Oficial �Avances en Seguridad de los Alimentos�

    Avances en microbiología

2013

  1. Characterization of functional, safety, and gut survival related characteristics of Lactobacillus strains isolated from farmhouse goat's milk cheeses

    International Journal of Food Microbiology, Vol. 163, Núm. 2-3, pp. 136-145

  2. Estudio microbiológico de aceitunas de mesa elaboradas al estilo tradicional o casero: mejora de los procesos de fermentación y estabilización del producto acabado

    Proyectos de investigación, 2010-2011 [Archivo de ordenador] (Servicio de Publicaciones), pp. 159-182

  3. Phenotypic and molecular antibiotic resistance profile of enterococcus faecalis and enterococcus faecium isolated from different traditional fermented foods

    Foodborne Pathogens and Disease, Vol. 10, Núm. 2, pp. 143-149

2012

  1. Prevalence of resistance to antibiotics and/or biocides in bacteria throughout meat chain production

    Avances en microbiología de los alimentos