RUBÉN PÉREZ PULIDO-rekin lankidetzan egindako argitalpenak (9)

2015

  1. Application of Lactobacillus plantarum Lb9 as starter culture in caper berry fermentation

    LWT - Food Science and Technology, Vol. 60, Núm. 2, pp. 788-794

  2. Proyecto de innovación docente del área de Microbiología de la UJA con el departamento de Ciencias Naturales del colegio Cristo Rey

    Avances en microbiología

  3. Recursos didácticos multimedia en la enseñanza de las asignaturas del Máster Oficial �Avances en Seguridad de los Alimentos�

    Avances en microbiología

2014

  1. Preservation of Manzanilla Aloreña cracked green table olives by high hydrostatic pressure treatments singly or in combination with natural antimicrobials

    LWT - Food Science and Technology, Vol. 56, Núm. 2, pp. 427-431

2013

  1. Estudio microbiológico de aceitunas de mesa elaboradas al estilo tradicional o casero: mejora de los procesos de fermentación y estabilización del producto acabado

    Proyectos de investigación, 2010-2011 [Archivo de ordenador] (Servicio de Publicaciones), pp. 159-182

  2. Phenotypic and molecular antibiotic resistance profile of enterococcus faecalis and enterococcus faecium isolated from different traditional fermented foods

    Foodborne Pathogens and Disease, Vol. 10, Núm. 2, pp. 143-149

2012

  1. Characterization of Enterococcus faecalis and Enterococcus faecium from wild flowers

    Antonie van Leeuwenhoek, International Journal of General and Molecular Microbiology, Vol. 101, Núm. 4, pp. 701-711

  2. Characterization of lactic acid bacteria from naturally-fermented Manzanilla Aloreña green table olives

    Food Microbiology, Vol. 32, Núm. 2, pp. 308-316

  3. Prevalence of resistance to antibiotics and/or biocides in bacteria throughout meat chain production

    Avances en microbiología de los alimentos