Publications (35) JUAN ANTONIO PARRILLA GONZÁLEZ publications

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2026

  1. A Spanish regional perspective of influence of spending and length of stay effect on market segmentation in international inbound tourism: the case of low-density territories

    Quality and Quantity

  2. Iniciativas de desarrollo sostenible en la producción de aceites de oliva en el último tercio del siglo XX (1980-2020)

    Desafíos de la economía: una perspectiva sectorial (UJA Editorial), pp. 67-80

2025

  1. El desarrollo de las empresas cooperativas de aceites de oliva en España (1942-2022): el caso Agrícola de Bailén Virgen de Zocueca, S. C. A.

    Estrategia y control del mercado: Casos de historia empresarial (Pirámide), pp. 169-184

  2. Historia del turismo coord.

    Conocimiento turístico (Nexo ediciones), pp. 297-308

  3. How To Improve Tourist Satisfaction in Agricultural Regions: The Case of Olive Oil Tourism

    Journal of Quality Assurance in Hospitality and Tourism

  4. Key strategies to internationalization: The case of the Spanish olive oil industry

    New Medit, Vol. 5, Núm. 2025

  5. What if prices change?: Analysis of international tourist market segments' composition in the face of inflation fluctuations

    Cuadernos de turismo, Núm. 55, pp. 91-115

2024

  1. Competencias clave en la especialidad de economía: aprendizaje basado en proyectos mediado por TIC

    Innovación docente en Ciencias Sociales y disciplinas artísticas: Administración de Empresas, Economía, Derecho, Ciencias Políticas y Arquitectura, Arte y Diseño de Moda (Dykinson), pp. 50-82

  2. El modelo de Aprendiza¡e Basado en Proyectos (ABP) empleado en la docencia de Historia Económica: una experiencia en la Universidad de Jaén

    Enseñando Historia Económica en la era de la Inteligencia Artificial: nuevos y viejos métodos para nuevos y no tan nuevos desafíos (Cáceres: Universidad de Extremadura, Servicio de Publicaciones, 2024), pp. 36-47

  3. Gastronomía y Restauración

    Centenario del Turismo Español (Nexo ediciones), pp. 379-390

  4. Importance–performance analysis of olive oil tourism activities: Differences between national and international tourists

    Journal of Vacation Marketing, Vol. 30, Núm. 3, pp. 423-438

  5. Importancia de las tic en el aprendizaje basado en proyectos en economía

    Debates y experiencias en torno a la innovación docente: visión actual y prospectiva: Libro de resúmenes del III congreso internacional innovación docente, educación y transferencia de conocimiento

  6. Innovación en la venta de aceite de oliva: estrategias y desafíos para la cooperativa Olivarera de Cabra

    Nuevos casos de internacionalización de empresas andaluzas (Tirant Humanidades), pp. 289-308

  7. The use of a semi-qualitative methodology in food tourism research: Different ways to satisfy a highly demanding tourist

    European Journal of Tourism Research, Vol. 38

2023

  1. Adquisición de competencias con el aprendizaje basado en proyectos: Una aproximación mediante el análisis cualitativo comparativo (QCA)

    Innovación en la formación docente y en el desarrollo de competencias en el aprendizaje de las ciencias económicas y empresariales (Dykinson), pp. 350-375

  2. Aprendizaje basado en proyectos: Importancia y rendimiento de las competencias clave

    Panorama global de las tendencias educativas en 2023: Libro de resúmenes del III Congreso internacional de innovación y tendencias educativas

  3. Educación artística en programas de mentoría social: inclusión socioeducativa a través de prácticas artísticas y creatividad en centros educativos

    Observar, Núm. 17, pp. 1-21

  4. Importancia y rendimiento de las competencias clave en el aprendizaje basado en proyectos

    Caminando hacia la innovación en educación: de la teoría a la práctica (Dykinson), pp. 133-158

  5. La gestión del agua en el sector del olivar desde una perspectiva histórica: evolución del último siglo y retos futuros

    Control y usos del agua en la península ibérica: perspectivas diversificadas a largo plazo (Sílex), pp. 509-528

  6. MONOGRÁFICO: La confluencia de Bioeconomía Circular, Biorrefinerías y Objetivos de Desarrollo Sostenible en el sector del olivar

    C3-BIOECONOMY: Circular and Sustainable Bioeconomy, Núm. 4, pp. 95-112