Departamento: BIOLOGÍA EXPERIMENTAL

Área: Bioquímica y Biología Molecular

Grupo de investigación: ENZIMAS Y METABOLISMO

Email: jperagon@ujaen.es

Doctor por la Universidad de Granada con la tesis Influencias nutricionales y del peso corporal sobre las velocidades fraccionarias de síntesis y degradación proteícas y su relación con las velocidades de crecimiento en el hígado y músculo blanco de la trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) 1993. Dirigida por Dr/a. José Antonio Lupiáñez Cara, Dr/a. Manuel de la Higuera González.