El comportamiento del consumidor de aceite de oliva virgen extra ecológico en España. Un estudio exploratorio

  1. Manuela Vega Zamora 1
  1. 1 Universidad de Jaén
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    Universidad de Jaén

    Jaén, España

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Revue:
Revista agroalimentaria

ISSN: 1316-0354

Année de publication: 2013

Volumen: 19

Número: 37

Pages: 51-60

Type: Article

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Résumé

La plupart de l’huile d’olive bio en Espagne, comme le reste de la nourriture biologique, étant destinée aux marchés étrangers, parce que l’augmentation de la surface sous cette culture au cours des dernières années a conduit à un volume de production qui n’est pas absorbée par la demande intérieure. Ceci en dépit de la demande de l’huile d’olive biologique est de plus en plus il le fait à un rythme lent. Dans cette situation de dépendance à l’égard des marchés étrangers, le développement de la demande intérieure est défini comme un objectif prioritaire pour le secteur et le gouvernement. En ce sens, il est important et nécessaire de déterminer les perceptions, les valeurs et les motivations des consommateurs au sujet d’huile vierge d’olive bio ainsi, d’adapter les stratégies de marketing basées sur des informations obtenues, l’amélioration de la commercialisation de celui-ci et de contribuer à la demande intérieure. Pour cela, nous avons adopté une approche qualitative, et plus particulièrement au sein des techniques existantes qualitatives ont opté pour le groupe de discussion. Ainsi, il ya eu des discussions entre les différents groupes de consommateurs avec des profils différents. La conclusion principale à noter est la perception par les consommateurs des obstacles du marché qui limitent ou entravent le comportement d’achat de ce type d’huile. Bien qu’ils aient raison d’acheter ces obstacles sont plus importants. Les freins principaux sont visés le prix élevé et la disponibilité limitée d’huile d’olive bio par rapport à son homologue conventionnel.

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