El comportamiento del consumidor de aceite de oliva virgen extra ecológico en España. Un estudio exploratorio

  1. Manuela Vega Zamora 1
  1. 1 Universidad de Jaén
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    Universidad de Jaén

    Jaén, España

    ROR https://ror.org/0122p5f64

Journal:
Revista agroalimentaria

ISSN: 1316-0354

Year of publication: 2013

Volume: 19

Issue: 37

Pages: 51-60

Type: Article

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Abstract

Most of the organic olive oil in Spain, like the rest of organic food, is being destined for foreign markets, due to the rise in the area under this crop in recent years, which has led to a production surplus not absorbed by domestic demand. Even if the demand for organic olive oil is growing, it does so at a slow pace. In this situation of dependence on foreign markets, the development of domestic demand is a priority objective for both, the oil sector and the government. In this sense, it is important and necessary to establish the perceptions, values and motivations of consumers about organic olive oil, in order to adapt marketing strategies based on information obtained, improve marketing and contribute to the development of domestic demand. We have adopted a qualitative approach, and specifically within the existing qualitative techniques we have opted for the focus group. Thus, different focus groups among consumers with different profiles have been formed and studied. The main conclusion is that the perception by consumers of market barriers - high price and limited availability of organic olive oil limit or hinder the buying of this type of oil.

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