El comportamiento del consumidor de aceite de oliva virgen extra ecológico en España. Un estudio exploratorio

  1. Manuela Vega Zamora 1
  1. 1 Universidad de Jaén
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    Universidad de Jaén

    Jaén, España

    ROR https://ror.org/0122p5f64

Revista:
Revista agroalimentaria

ISSN: 1316-0354

Any de publicació: 2013

Volum: 19

Número: 37

Pàgines: 51-60

Tipus: Article

Altres publicacions en: Revista agroalimentaria

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Resum

A maior parte do azeite de oliva extra virgem ecológico na Espanha, como o resto de alimentos orgânicos, está sendo destinada a mercados estrangeiros, pois o aumento da área dedicada à cultura nos últimos anos resultou em um volume produção que não é absorvido pela demanda doméstica. Nesta situação de dependência dos mercados estrangeiros, a evolução da procura interna foi assumida como prioridade para o setor oleícola e para o próprio do governo. Neste sentido, é importante compreender as percepções, valores e motivações dos consumidores sobre o azeite virgem orgânico com vistas a adaptar estratégias de marketing de acordo com informações obtidas e melhorar a comercialização, e o via expansão da demanda doméstica. Para isso adotamos uma abordagem qualitativa com base na técnica do grupo de discussão com consumidores detentores de diferentes perfis. A principal conclusão passa pelo reconhecimento de diversas barreiras do mercado, limitando ou retardando o comportamento de compra desse tipo de produto. Entre os principais obstáculos constam o alto preço e a limitada disponibilidade de azeite extra virgem orgânico em relação ao azeite convencional.

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