Effect of Roasting Temperature and Time on the Chemical Composition and Oxidative Stability of Argan (Argania spinosa L.) Oils

  1. Demnati, D.
  2. Pacheco, R.
  3. Martínez, L.
  4. Sánchez, S.
Revista:
European Journal of Lipid Science and Technology

ISSN: 1438-9312,  1438-7697

Ano de publicación: 2018

Volume: 120

Número: 7

Tipo: Artigo

DOI: 10.1002/EJLT.201700136 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

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