Antioxidant polyphenols of Madeira sorrel (Rumex maderensis): How do they survive to in vitro simulated gastrointestinal digestion?

  1. Spínola, V.
  2. Llorent-Martínez, E.J.
  3. Castilho, P.C.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Año de publicación: 2018

Volumen: 259

Páginas: 105-112

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2018.03.112 GOOGLE SCHOLAR
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