Antioxidant polyphenols of Madeira sorrel (Rumex maderensis): How do they survive to in vitro simulated gastrointestinal digestion?

  1. Spínola, V.
  2. Llorent-Martínez, E.J.
  3. Castilho, P.C.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Any de publicació: 2018

Volum: 259

Pàgines: 105-112

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2018.03.112 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus