Influence of fruit ripening process on the natural antioxidant content of Hojiblanca virgin olive oils

  1. Beltrán, G.
  2. Aguilera, M.P.
  3. Rio, C.D.
  4. Sanchez, S.
  5. Martinez, L.
Aldizkaria:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Argitalpen urtea: 2005

Alea: 89

Zenbakia: 2

Orrialdeak: 207-215

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2004.02.027 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus