Influence of fruit ripening process on the natural antioxidant content of Hojiblanca virgin olive oils

  1. Beltrán, G.
  2. Aguilera, M.P.
  3. Rio, C.D.
  4. Sanchez, S.
  5. Martinez, L.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Any de publicació: 2005

Volum: 89

Número: 2

Pàgines: 207-215

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2004.02.027 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus