Inhibition of Staphylococcus aureus in dairy products by enterocin AS-48 produced in situ and ex situ: Bactericidal synergism with heat

  1. Muñoz, A.
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  7. Valdivia, E.
Revista:
International Dairy Journal

ISSN: 0958-6946

Año de publicación: 2007

Volumen: 17

Número: 7

Páginas: 760-769

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.IDAIRYJ.2006.09.006 GOOGLE SCHOLAR
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